Voor iedere wijnliefhebber wat wils

Wit, rood, aromatisch, sterk, vol of licht, droog of zoet: de Sloveense wijnen bieden voor iedere wijnliefhebber wat wils. Het maakt niet uit wat voor soort wijn je verkiest, je favoriet vind je zeker in de drie wijnbouwgebieden van Slovenië. Er groeien maar liefst 52 druivensoorten. Er zijn er gewoon te veel om op te noemen. Hieronder een korte opsomming van de meest gekende.

Wijnen om te proberen

Sauvignon is waarschijnlijk één van de meest wijdverspreide en internationaal diverse soorten. In Slovenië is deze wijn zo populair dat men zelfs elk jaar in mei een jaarlijks festival houdt om het te vieren. Sauvignons die in Slovenië worden geproduceerd, hebben hun eigen specifieke kenmerken, wat resulteert in een uniek smaak- en smaakpalet dat ze onderscheidt van alle andere wijnen van deze soort. Er zijn veel wijnproducenten in het hele land die Sauvignon aanbieden als onderdeel van hun portfolio. Deze droge witte wijn is uitermate geschikt bij vis.

De smaak van Chardonnay varieert van regio tot regio, wat resulteert in een onvoorstelbaar divers palet, zelfs in een klein land als Slovenië. Het enige dat alle chardonnays gemeen hebben, is een rokerige ondertoon in hun smaak. Dit maakt ze inherent moeilijk te onderscheiden tijdens blind proeven.

Rizling

Rizling staat bekend als een koning van de wijnen en ook een must-have op onze lijst om te proberen. De variaties zijn van zoet tot droog, afhankelijk van hoe lang de wijnboer deze heeft laten gisten. Het heeft een fruitig aroma en is compatibel met een breed scala aan gerechten.

Predicaatwijnen

Predikaatwijnen zijn meestal zoete witte wijnen van de late oogst van verschillende variëteiten, zoals Traminer, Yellow Muscat … Hoewel elk van hen zijn karakteristieke smaak en aroma heeft, passen ze allemaal heel goed bij zoetere gerechten zoals cakes en desserts.Ze worden meestal dessertwijnen genoemd.

Rebulawine

De wijn zelf komt oorspronkelijk uit Italië en kan zeer divers zijn. U zult de Sloveense versie herkennen aan de knapperige minerale smaak die lijkt op amandel, met een licht uitgesproken zuurgraad en een fris fruitig of vanille-achtig aroma. Meestal is het een droge wijn met een iets hoger alcoholgehalte en een algehele levendige smaak. De kleur moet strogeel zijn met een groenachtige tint.

Teran

Vanwege zijn rode aarde heeft deze wijn een prachtige structuur, veel body en een onmiskenbare vurige rode kleur. Het is gemaakt van de zeer oude Refosco-druivensoort die bekend staat om zijn donkere schil. Het heeft een aroma dat lijkt op wilde bessen. Het bevat veel melkzuur, ijzer en antioxidanten waardoor het één van de gezondste wijnen ter wereld is.

Black Velvet

Black Velvet is een zeer bijzondere wijn die enkel verkrijgbaar is in exclusieve jaarseries van slechts honderd flessen van 250 ml. De wijn wordt gemaakt in de op één na grootste stad van Slovenië, Maribor, wat deze wijn nog specialer maakt. De flessen zijn ontworpen door Oskar Kogoj : het heeft een schitterende helderrode kleur en een uitgesproken frambozenaroma. En dat alles gecombineerd met een iets hogere zuurgraad maakt deze wijn perfect voor blends.

Jazbec

Jazbec mousserende Teran-wijn is zeker de moeite waard , gezien het een heel speciale mousserende wijn is met de meest exquise smaak. In tegenstelling tot de meeste andere mousserende wijnen wordt hij gemaakt van rode wijn.De wijnboeren produceren deze wijn volgens de klassieke methode, wat betekent dat de tweede gisting plaatsvindt in de flessen. Daarna laten ze deze flessen enkele jaren rijpen in natuurlijke Karstgrotten. Het is een droge wijn met een gemiddeld alcoholgehalte.

Sloveense likeuren

Slovenië heeft een paar hele goede likeuren die ook buiten het land bekend zijn. De meest gedronken is Borovnicka , de moeite waard om te proeven! Eén van de meest bekende likeuren is ook Krucefixliquors , welke oa verkrijgbaar zijn in de beste bars van Londen. Je kunt ook de collectie van Berryshko , Suza Rakija , Fermedica en Mikelj Spirits proberen : en hoe meer je ze proeft, des te meer er je zal van houden.