Vins slovènes 

Blancs, rouges, aromatiques, forts, corsés ou légers, secs ou doux : peu importe le type de vin que vous préférez , vous trouverez certainement votre préféré dans les trois régions viticoles de Slovénie. Vous pouvez trouver pas moins de 52 cépages en croissance. Il y en a tout simplement trop à écrire. Ici-dessous vous trouvez les vins les plus connus.

Vins à essayer

Le sauvignon est probablement l’une des variétés les plus répandues et les plus diversifiées au niveau international. En Slovénie, il est si populaire que chaque année un festival « sauvignon » est organisé en mai pour le célébrer. Les sauvignons produits en Slovénie ont leurs propres caractéristiques distinctes, ce qui se traduit par une palette de goûts et de saveurs uniques, qui les sépare de tous les autres vins du genre. De nombreux producteurs de vin à travers le pays proposent du Sauvignon dans leurs portefeuilles. Mais normalement, ce devrait être du vin blanc sec qui se marie parfaitement avec le poisson.

Le goût du Chardonnay varie d’une région à l’autre, ce qui se traduit par une palette d’une diversité inimaginable, même dans un petit pays comme la Slovénie. La seule chose que tous les chardonnays ont en commun est une nuance fumée dans leur saveur. Cela les rend intrinsèquement difficiles à distinguer lors de la dégustation à l’aveugle.

Rizling

Le Rizling est connu comme un roi des vins et aussi un incontournable de notre liste à essayer.Les variations vont du sucré au sec en fonction de la durée de fermentation du vigneron. Il a un arôme fruité et une compatibilité avec une large gamme de plats.

Predicaatwijnen

Les vins de prédicat sont généralement des vins blancs doux de vendanges tardives de différentes variétés, comme le Traminer, le Muscat jaune… Bien que chacun d’eux ait son goût et son arôme caractéristiques, ils se marient tous très bien avec des aliments plus sucrés tels que les gâteaux et les desserts.Ils sont principalement des vins à servir comme dessert.

Rebulawine

Le vin lui-même a ses origines venant d’Italie et peut être très diversifié. Vous reconnaîtrez la version slovène pour avoir un goût minéral croquant ressemblant à l’amande, avec une acidité légèrement prononcée et un arôme fruité ou vanillé. Il s’agit principalement d’un vin sec avec une teneur en alcool légèrement plus élevée et une vivacité générale de la saveur. La couleur doit être jaune paille avec une teinte verdâtre.

Teran

En raison de sa terre rouge, ce vin a une structure magnifique, fort et une couleur rouge ardente indéniable. Il est produit du très ancien cépage Refosco connu pour sa peau foncée. Il a un arôme qui ressemble à des baies sauvages. Il contient beaucoup d’acide lactique, de fer et d’antioxydants, ce qui en fait l’un des vins les plus sains au monde.

Black Velvet

Black Velvet est un vin très spécial disponible uniquement en série annuelle exclusive de seulement une centaine de bouteilles de 250 ml. Le vin est fabriqué dans la deuxième plus grande ville slovène, Maribor, ce qui le rend encore plus spécial. Les bouteilles ont été conçues par Oskar Kogoj : il a une couleur rouge vif brillante et un arôme distinct de framboise. Et tout cela combiné à une acidité légèrement plus élevée rend ce vin parfait pour les assemblages.

Jazbec

Le vin mousseux Teran de Jazbec vaut certainement la peine de le goûter car il s’agit d’un vin mousseux très spécial avec le goût le plus exquis. Contrairement aux autres vins les plus effervescents, c’est qu’il est en fait élaboré à partir de vin rouge. Les vignerons produisent ce vin selon la méthode classique, c’est-à-dire que la seconde fermentation a lieu dans les bouteilles. Ensuite, ils laissent ces bouteilles mûrir dans des grottes karstiques naturelles pendant plusieurs années. C’est un vin sec à teneur moyenne en alcool.

Liqueurs slovènes

Le slovène a quelques très bonnes liqueurs également connues en dehors du pays. Le plus bu est Borovnicka : ça vaut la peine de le goûter. Krucefixliquors est également l’une des très bonnes liqueurs connues et est disponible dans les meilleurs bars de Londres. Vous pouvez également essayer la collection de Berryshko , Suza Rakija , Fermedica et Mikelj Spirits plus vous essaierez , plus vous comprendrez pourquoi nous les aimons.